나의 취미생활/요리하는 남편 썸네일형 리스트형 [잡채만들기]잡채 만드는 방법 [잡채만들기]잡채 만드는 방법 요즘 입맛도 없고 매일 과자만 먹고 살아서 그런지 무엇인가 새로운 음식이 필요하다고 느꼈습니다. 그래서 잡채를 한번 만들어 보았습니다. 예전에도 자주 만들었었는데 만들때마다 요리 방법이 다릅니다.ㅋ TV에서 본 방식과 어머니께서 하시는 방식 등등 여러가지 방법들이 머리 속에서 믹스가 되어서 결국엔 산으로 가네요.ㅎㅎ 우선 재료부터 준비합니다. 잡채 재료가 뭐 대단한게 있겠습니까?ㅋ 우선은 가장 중요한 당면과 돼지고기(잡채용), 시금치, 당근, 양파, 버섯 정도가 되겠습니다. 이거 이외에 마땅히 넣을것도 없고해서 간단하게 준비해봤습니다. 요즘 시금치가 제철 이어서 그런가 아주 싱싱하고 가격도 저렴하고 참 좋네요. 잡채는 당면 뒤에 있는 조리법을 따라서 하면 아주 간편하고 쉽답.. 더보기 [바지락 칼국수]바지락 수제비 만들기?? [바지락 칼국수]바지락 수제비 만들기?? 오래만에 집에서 요리를 만들어 보았습니다. 원래는 바지락 칼국수를 만드는게 목적이었는데 반죽이 잘안되서 수제비로 급 전환 하였습니다.ㅎ 역시 반죽은 아무나 하는게 아니더라고요. 우선 재료부터 봐볼께요. 옴마! 칼국수 뭐 별거 있겠어?? 하고 생각했다가 재료기 이렇게 많은것을 보고깜짝 놀랬습니다. 바지락과 밀가루는 기본이고 국물용으로 다시마, 멸치, 새우 그리고 식감을 더해주는 호박, 새송이 버섯, 감자, 양파 등등입니다. 왜 넣었는지 모르는 계란.ㅋㅋ 버릇인가봐요. 부침개 할때 하던 버릇이 여전히 .ㅋㅋㅋㅋ 뭐 계란 넣어도 되고 안넣어도되는데 계란넣으면 반죽하기가 좀 힘들어 질수도 있습니다. 어찌 어찌 힘으로 덩어리는 만들어 놨는데 이게 완전 질척거리는다는게 함정.. 더보기 [햄 감자 볶음밥]햄 감자 볶음밥 & 계란감자국 [햄 감자 볶음밥]햄 감자 볶음밥 & 계란감자국 집에 반찬이 없고 뭔가는 만들어야는 겠고..할때 제일 좋은게(만만한게) 바로볶음밥이지요.ㅎ 사실 저는 중국집 볶음밥을 가지고 그 중국집을 평가하고는 합니다.ㅎ 다른 요리로도 평가가 가능하지만 볶음밥이 어느 수준이냐 에 따라 저는 다른음식들을 평가할때도 기준점으로 삼고는 하지요.ㅋ 이렇게 써놓으니 무슨 제가 대단한 미식가라도 되는냥. 우습기만 하네요.ㅎㅎㅎㅎ 자뻑이었습니다. 자 이번에는 볶음밥을 만들어 보았습니다. 재료는 남은햄,남은감자,남은버섯,남은깻잎 이군요..공통점은..다 남은녀석들이라는것.ㅋ 아. 햄 사진이 나와서 한말씀 드리자면 특정상품을 광고하는것은 아닌데 요녀석이 8천원인가? 9천원짜리 마트에서 파는 무식하게 큰 햄인데요. 주부9단이라는 메이커인.. 더보기 [야채전 만들기]야채전 야채부침개 만들기 [야채전 만들기]야채전 야채부침개 만들기 집 냉장고 야채칸이 너무 관리를 안했더니 야채들이 상할것같아서 대 방출을 시도 해 보았습니다. 예전에 오징어 부추전을 했었는데 시행착오를 거쳐서 이번엔 새로이 야채전으로 도전해봅니다. 재료들은 이쁘게 채썰어서 한곳에 보아봤습니다. 원래 홍고추와 청고추는 매워서 잘 안썼는데 역시 비쥬얼 만들때 이만한 채소들은 없더라구요. 약간 매웠지만 계속 합류시킬 생각입니다. 외로운 부침가루 밭에 홀로 앉아있는 계란입니다.ㅋ 제가 실수한게 하나 있는데 계란은 반죽되기 전에 넣는것보다는 걸쭉하게 만들어진 상태에서 추가해주는것이 더 잘섞입니다. 이상태로 섞어주면 찰흙처럼 되버리더라구요. 제가 제일 좋아하는 역동적인 투하 장면입니다. 멀리 청소안한 거실의 현장이 살짝 보이는군요. 현재.. 더보기 [압력밥솥 돼지갈비찜]돼지갈비찜 만들기 [압력밥솥 돼지갈비찜]돼지갈비찜 만들기 오랜만에 요리 포스팅을 해보네요. 최근에 안좋은일도 있고 일이 바뻐서 도통 요리할 시간이 없었는데 큰맘먹고 만들어봅니다. 얼마전 처제 생일에 목포에 내려가서 맛봤던 돼지갈비를 해보기로 합니다. 우선 재료는 다음과 같습니다. 갈비(24,000원)는 물에 담궈서 핏기를 빼주고 원래는 배를 넣어야 되는데 배가 없어서 사과로 대체합니다. 이것저것 뭐 넣을것 없나? 둘러보다가 양파가 보여서 그냥 추가 해 줍니다.ㅋ 갈비 양념까지 직접만들면 얼마나 좋겠습니까 만은.ㅋ 현실이 여의치 않아서 마트표 양념을 준비해봅니다. 이게 음..가격이 2000원 정도 하던것같네요. 오늘의 하일라이트 압력밥솥에 재료들을 섞어 줍니다. 원래는 돼지갈비 양념을 따로 재워서 몇시간씩 숙성을 시켜야 되.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
