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나의 취미생활/요리하는 남편

[번외 시어머니표 쭈꾸미 새조개 볶음]쭈꾸미 새조개 볶음 [번외 시어머니표 쭈꾸미 새조개 볶음]쭈꾸미 새조개 볶음 이번포스팅은 제가 한것은 아니구요. 저의 어머니께서 둘째 낳고 고생하는 며느리를 위해 직접 방문해주셔서 요리를 선보여주셨습니다. 와이프가 쭈꾸미 볶음 이 먹고 싶다고 해서 어머니 모시고 올때 저번에 포스팅했던 월곡시장을 다시한번 방문을했었지요. 자 그러면 우선 재료 부터 한번 봐볼까요? 제일위에부터 새조개(12,000) 쭈꾸미(22,000), 각종 채소 입니다. 쭈꾸미는 좀 남아서 몇마리 따로 보관해두었습니다. 원래 새조개는 충남 홍성 남당리가 제맛인데 멀리 광주에서 느낌이라도 가져볼까 몇마리 사봤습니다. 참고로 제고향은 충남홍성 남당리 입니다. 나중에 한번 다녀오면 다시 포스팅해보도록 하겠습니다. 옆에서 사진만 찍고 있으니 이렇게 편할수가 없네요.. 더보기
[바지락 청국장 찌게]바지락 청국장 된장찌게 바지락 청국장 된장찌게 바야흐로 완연한 봄이 왔습니다. 출산한 와이프 덕에 항상 미역국만 먹으니 몸에 좋은 미역도 물리게 되네요. 모유수유를 위해 참고먹는 집사람 심정이야 오죽하겠습니까. 그래서 이번엔 좀 자극적인 메뉴로 준비해보았습니다. 바로 바지락 청국장 찌게 입니다. 찌게가 맞나요? 찌개가 맞나요? 헷갈리는군요.ㅎ 우선 재료 사진입니다. 뭐. 그닥 크게 대단한 메뉴는 없습니다. 필수 재료인 바지락 과 청국장 그리고 비쥬얼을 담당하는 홍고추와 청고추 아무이유없이 항상 등장하는 파 정도 되겠네요. 감자가 있었으면 좋겠다 싶었는데 막상 먹을때는 없는게 더 깔끔하니 좋았습니다. 아참 새송이 버섯을 빼먹었군요 청국장을 물에 잘개가면서 풀어주고 중불로 끓여주기 시작합니다. 적당히 끓은 상태에서 바지락을 첨벙 .. 더보기
[맥반석 계란 만드는법] 압력밥솥 맥반석 계란만드는법 [맥반석 계란 만드는법] 압력밥솥 맥반석 계란만드는법 이번에 압력밥솥을 하나 장만해서 무엇을 해볼까 하다가 맥반석 계란에 도전을 해보았습니다. 참고로 맥반석 계란을 만들기위해서는 냉장고에서 계란을 꺼낸후 30분이상 실온에서 보관해야합니다. 계란이 차가우면 쉽게 껍찔이 깨진다고 하네요. 전 한시간 정도 꺼내놓았습니다. 원래는 계란 한판!!! 30개에 도전하려고 했는데 ㅎ 14개가 맥시멈이네요.ㅎㅎ 밥솥안에서 계란이 굴러다니면 안되기때문에 움직이지 못하게 빡빡하게 계란을 심어(?) 줍니다. 적당량의 물 (100~ 200 ml) 과 소금으로 살짝 간을 합니다. 계란의 절반정도가 되게끔 물을 부어 주시고 뚜껑을 닫습니다. 처음엔 강불로 시작해서 20분 뒤에 약불 40분 뒤에 약약불 로 변경해줍니다. 대략 50분.. 더보기
[남자에게 좋은 부추전]오징어 부추전 남자에게좋은 오징어 부추전 비는 안오는데 와이프가 부추전이 먹고싶다고해서 준비해봤습니다. 부침개 종류는 재료를 썰어서 반죽해서 부쳐내기만 하면되서 별로 어려운것은 없는데요 반죽의 상태를 조절하는것이 핵심이라고 할수있겠습니다. 반죽이 너무 되면 속재료들은 안익고 겉만 타고 너무 질게되면 뒤집기가 힘듭니다.ㅋㅋㅋ 각설하고 우선 재료부터 나갑니다. 이게 천원어치네요..부추가 남자한테 좋다고 하는데 저는 그닥 부추를 안좋아한다는것이 함정!!! 남자답게 썰어줍니다. 큼지막하게 오징어는 껍질을 벗겨내고 깨끗하게 씻어 줍니다. 재료 준비 완료샷입니다. 부추,오징어,부침가루,계란,소금 정도 되겠습니다. 저는 반죽을 상당히 묽게 합니다. 다른 재료들하고 섞여야하기때문이기도 하고요.아 그리고 하나더 반죽을 하실때 저는 스.. 더보기
[계란 김말이]핸드메이드 계란 김말이 핸드메이드 계란김말이 계란김말이를 해보았습니다. 재료가 별거없네요.ㅋ 계란말이다 보니.ㅋ 계란을 잘 풀어주고~ 소금으로 살짝 간을 합니다. 후라이팬을 적당히 달군후 촤르륵 소리와 함께 계란투하!! 이때주의할점은 계란푼것을 한번에 다 붓으면 안됩니다. 이유는 뒤에 설명 김을 올리고 나머지 계란을 부어줍니다. 즉 계란과 계란 사이에 김을 넣는거지요.ㅋ 이런..사진찍는다고 뻘짓하다가 좀 태워먹었습니다.ㅋ 숟가락과 젓가락을 이용하여 돌돌 말아줍니다. 네모난 후라이팬에서 하면 좀 더 쉬울수도있겠는데..어머님들은 잘하시는데 저는 초보라 좀 서투네요.ㅋ 좀 태워먹었지만 그래도.ㅋㅋㅋ 바로 썰면 뜨겁습니다.ㅋ 좀 기다리셨다가 썹니다! 싹둑싹둑 음..모양이 영...맘에 안들지만...나름 성공입니다...가스불을 최대한 작.. 더보기

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