굴무나물 만드는 법
가을 무로 제맛 내는 굴무나물 만드는 법 10월터 수확을 시작하는 가을 무. 제철 무는 비타민C가 풍부하고, 물기가 많아 유난히 시원한 맛입니다. 가을에 수확해서 저장해 겨우내 먹기도 하지만, 무의 제철은 가을이랍니다. 명절 음식이나 반찬으로 즐겨 먹는 무나물은 만들기도 쉽고, 달착지근한 맛도 좋아서 자주해 먹는 반찬이기도 합니다. 재료 : 무 1/2개, 굴 100g, 소금 2/3큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 멸치 육수 1/2컵 만드는 방법 : 1. 무는 1/2개르 ㄹ조금 굵직하게 채 썰어줍니다. 2. 무채에 소금 1/2큰술을 넣고 골고루 버무려 15분간 간이 배도록 잠시 놔둡니다. 무채에서 생긴 국물도 버리지 말고 사용합니다. 3. 달군 팬에 참기름을 두르고 ..
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양송이 계란덮밥 무밥 만드는 법
양송이 계란덮밥 만들기 따로 장보러 나가기 귀찮고 집에 마땅한 반찬거리도 없을 때, 냉장고에 늘 있는 달걀을 가지고 부드럽고 담백하게 한 끼 식사를 해결해 봅니다. 재료 : 계란 2개, 밥1공기, 양파 1/4개, 양송이 2개, 대파 약간, 다진 마늘 1작은술, 참치캔 1캔, 멸치 육수 1컵, 참기름 1작은술, 후추 약간, 소금약간 만드는 법 : 1. 달걀 1개는 풀어두고, 나머지 달걀은 노른자만 따로 준비합니다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파부터 볶다가, 편으로 썬 양송이를 넣고 살짝 볶아줍니다. 3. 멸치 육수를 붓고 바글바글 끓으면 다진 마늘과 참치를 넣어줍니다. 4. 대파를 넣고, 풀어놓은 달걀을 부은 다음 불을 끄고, 밥 위에 참기름, 소금, 후추, 통깨를 뿌리고, 달걀노른자를 얹어..
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병어조림 만드는 법
병어조림 만드는 법 병어는 속살이 부드러워 어르신이나 어린아이들의 반찬으로 특히 좋습니다. 소화가 잘되기 때문에 컨디션이 안좋은날 부드러운 반찬으로 제격입니다. 재료 : 병어 2마리, 무 200g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2개, 멸치 육수 2컵, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강(또는 생강가루) 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간 만드는 방법 : 1. 병어는 내장과 지느러미를 자르고, 깨끗이 씻어줍니다. 칼집을 내어 간이 잘 배게 해줍니다. 2. 무는 큼직하고 납작하게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 해줍니다. 3. 냄비에 무를 깔고 멸치 육수 2컵을 붓고 조림장을..
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