본문 바로가기

도움이 되는글

스태미너 황제 양파 보관법, 양파의 효능 스태미너 황제 양파 보관법, 양파의 효능 양파는 계절에 상관없이 흔하게 먹을수 있는 야채입니다. 하지만 양파도 제철이 있습니다. 양파가 가장 맛있는 시기는 5월과 6월입니다. 이시기의 양파는 단맛이 강하고 영양도 높아 아주 맛있게 먹을수있답니다. 껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단하고 들어보았을때 묵직한것이 좋은 양파입니다. 마른 겉껍질이 누런것보다는 붉은빛이 도는것이 신선하고 맛도 좋습니다. 줄기 자른 부분을 눌러 보아 물렁물렁 한것은 심이 썩은 것이므로 피하는 것이 좋습니다. 당질을 많이 함유하고 있어 달착지근한 맛이 나는 양파는 포도당과 설탕, 맥아당 등이 많이 들어 있습니다. 그 밖에 비타민B와 C , 무기질이 많이 들어 있습니다. 양파 특유의 매운맛과 자극적인 냄새는 유화알릴이라는 성분으로서 .. 더보기
초록색의 신비 양상추 효능 초록색의 신비 양상추 효능 아삭아삭 씹히는 맛이 상큼한 잎채소로 유명한 양상추는 영양이 풍부할뿐 아니라 적당히 잘라 소스를 뿌려 간단히 먹을수 있습니다. 다른 잎채소와 마찬가지로 여름에서 늦가을 사이가 제철이기도 합니다. 국화과에서 속하는 양상추는 상추와 달리 잎이 둥글고 넓으며 양배추 처럼 덩어리를 이루고 있습니다. 양상추는 상추를 개량하여 샐러드용으로 만든품종으로 붉은색, 녹색 등 그 종류가 다양합니다. 뿌리를 베어낸곳이 싱싱하고 잎이 연한 초록빛으로 윤기가 돌고 부드러운게 좋은 양상추입니다. 잎이 너무 얇으면 양상추 특유의 아삭거림이 부족하게 됩니다. 카로틴의 함량이 풍부하며 비타민C, 칼슘, 칼륨등 무기질도 풍부하게 가지고 있습니다. 특히 비타민C가 풍부하여 스트레스 해소에 큰 도움이 되며 칼슘,.. 더보기
파릇파릇한 미나리 효능 과 독미나리 파릇파릇한 미나리 효능 과 독미나리 상큼한 향기와 입안가득 멤도는 씹는맛이 일품인 대표적인 봄나물 미나리. 원래는 이른 봄이 제철이지만 요즘엔 하우스에서 재배가 가능하여 일년내내 맛볼수가 있습니다. 줄기가 일정하고 잎에 벌레먹은 흔적과 잡티가 없는것이 좋은 미나리 입니다. 미나리는 혈액을 보호하고 정신을 맑게해주는 식품으로 유명합니다. 그 이유는 미나리에 들어있는 풍부한 철분과 독특한 정유성분때문입니다. 미나리에서 나는 향은 방향성 정유성분으로써 보온 과 발한 작용에 좋습니다. 감기환자나 냉증으로 고생하는 사람에게 매우 좋은 식품입니다.또한 혈압을 낮추는 효과와 해독작용이 뛰어나 고혈압, 동맥경화, 황달등의 치료에도 도움이 됩니다. 여름에 미나리를 먹지말라고 하는데에는 그이유가 따로있습니다. 여름미나리에.. 더보기
게장으로 유명한 여수 맛나게장 가족과 함께 떠난 여수여행에서 맛집에 한번 들려보았습니다. 7월말에 갔었었는데 이제서야 포스팅을 해보게 되네요.ㅋ 게으름이 하늘을 찌릅니다요.ㅎ 우선 위치는 다음과 같습니다. 건물입구 왼편에 주차장도 준비가 되어있네요. 한 10대정도 주차가 가능합니다. 대신 점심시간에는 붐빌수 있으므로 미리 가시던지 아니면 좀 늦게 가시는게 좋을것같네요. 4가족이 총 출동하는바람에 인원수가 많아서 자리를 잡기가 애매했습니다. 그래서 결국엔 폭풍 줄서기를.ㅜㅜ 저희 가족과 다른분들은 밖에서 줄을..ㅋ 이때는 여름이라서 그런가 복장이 다들 시원합니다.ㅋ 따로 설명하지 않아도 이미 온오프라인 & 입소문이 자자한 집은 확실한것같습니다. 찬조출연으로 제 아들과 조카가 나왔군요.ㅎ 이쁜녀석들 제기억엔 어느 단제에서 우르르 오셔가지.. 더보기
담백하고 구수한 호박찌개 만드는 법 담백하고 구수한 호박찌개 만드는 법 재료 : 마른 새우 1/3컵, 호박 1개, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 굵은파 1/2대, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/4큰술, 소금 조금, 물 4컵 만드는 방법 : 1. 마른 새우는 체에 담아 흔들어서 수염이나 부스러기를 없앤후 마른 행주로 비벼 닦고, 호박은 깨끗이 씻어 0.5cm 두께의 반달모양으로 썹니다. 굵은 파는 어슷 썰어 준비합니다. 2. 냄비에 찬물을 붓고 분량대로 고추장과 된장을 2:1의 비율로 풀어 한소끔 끓여줍니다. 3. 바글바글 끓는 국물에 마른 새우를 넣고 시원한 국물 맛이 우러날 때까지 바글바글 끓입니다. 끓이는 중간에 떠오르는 거품은 수시로 건져내야 국물이 탁해지지 않습니다. 4. 국물맛이 우러나면 준비한 호박을 넣고 한소끔 끓인.. 더보기

티스토리툴바