영양만점 한끼 식사 버섯덮밥 만드는 법
버섯덮밥 만드는 법 버섯은 면역력을 강화시키는 장수 식품입니다. 느타리, 표고, 새송이, 양송이 버섯등으로 버섯덮밥을 만들어 봅니다. 단, 팽이버섯은 미끈거림이 있어서 다른 버섯과 섞는것이 좋습니다. 재료 : 애느타리버섯 2줌, 밥 1공기, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 멸치 육수 1/3컵, 식용유 양념 : 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 녹말물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 후추 약간, 소금 약간 만드는 방법 : 1. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 볶다가, 애느타리버섯과 홍고추를 넣고 볶아줍니다. 2. 버섯의 숨이 죽으면 대파를 넣고 볶습니다. 3. 굴소스, 간장, 맛술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 4. 멸치 육수나 물을 1/3컵을 붓고 끓이다가..
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근대된장국 만드는 법
구수한 맛이 일품인 근대된장국 만드는 법 근대는 7~8월이 제철이지만 요즘엔 거의 아무때나 만나볼수 있습니다. 된장을 풀어 구수하게 근대 된장국을 끓이면 시골집의 평상에서 먹던 추억이 떠오릅니다. 재료 : 근대 2줌, 콩나물 한줌, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 소금약간 멸치 육수 : 멸치 한줌, 마른 새우 1/2줌, 다시마 1장, 물 6컵 양념 : 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 조선간장 1큰술, 다진 생강 1/2작은술 만드는 방법 : 1. 멸치, 마른 새우, 다시마를 넣고 물을 부어 10분간 끓인 후 건더기는 건져냅니다. 2. 근대의 억센 줄기는 벗기고 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친 후 찬물로 헹궈줍니다. 3. 근대는 먹기 좋게 썰어서 된장, 다진 마늘, 다진 생강, 조선간장을..
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훈제오리샐러드 만드는법
피부미용에 좋은 오리로 만드는 훈제오리샐러드 만드는법 오리고기의 소비가 늘었습니다. 이젠 집에서도 훈제오리를 사다가 맛볼수 있게 되었습니다. 시판 훈제오리를 사다가 맛깔스러운 드레싱을 끼얹고 몇 가지 채소만 추가하면 전문점 못지않은 훌륭한 오리고기 샐러드를 즐길수 있습니다. 재료 : 훈제 오리고기 200g, 베이비 채소 한 줌, 토마토 1/2개, 식빵 1장, 버터 1/2큰술 유자드레싱 : 유자청 3큰술, 올리브오일 3큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 꿀 2큰술, 소금 1/2작은술, 흰 후추 약간 땅콩소스 : 땅콩버터 2큰술, 깨소금 1큰술, 간장 2큰술, 연겨자 1큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 2큰술 만드는 방법 : 1. 훈제오리는 얇게 썰어 달궈진 팬에 노릇노릇하게 구운 후, 키친타월에 ..
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마늘 닭봉구이 만드는 법
마늘소스로 느끼함을 날린 마늘소스 닭봉구이 만드는법 프라이드 치킨처럼 기름기도 없고, 간장 치킨처럼 짭짤하거나 자극적이지도 않아 마냥 먹게 되는 치킨입니다. 닭봉이라서 하나씩 집어 먹기도 좋습니다. 마늘소스를 발라 구웠더니 느끼함은 덜고, 감칠맛을 더해서 술안주나 아이 간식으로 추천하는 메뉴입니다. 재료 : 닭봉 15개, 녹말가루 7큰술, 우유 1컵, 식용유 마늘소스 : 다진 마늘 4큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1큰술, 올리브오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간 만드는 방법: 1. 닭봉은 우유에 30분 이상 담갔다가 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 2. 준비한 닭봉에 마늘소스를 만들어 버무린후, 냉장고에 1시간 이상 숙성시킵니다. 3. 숙성시킨 닭봉에 녹말가루를 버무려 ..
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꼬들꼬들 전복무침 만드는법
꼬들꼬들한 향긋함이 가득한 전복무침 전복은 여름이 제철이며, 맛과 영양이 뛰어나 여름철 보양 음식으로 꼽힌답니다. 죽을 끓이거나 탕으로 해 먹어도 좋지만 가열하지 않고 날로 먹어도 꼬들꼬들한 맛이 일품입니다. 재료 : 전복 3개, 오이 1/2개, 미나리 한 줌, 배 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 소금 약간 양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 만드는 방법 : 1. 오이, 당근, 미나리 , 양파, 배는 같은 크기로 모두 채 썰거나 잘라서 준비합니다. 2. 분량의 재료대로 양념을 만들어줍니다. 3. 전복은 솔로 구석구속 깨끗이 씻어낸후 몸통을 떼어 얇게 채 썰어줍니다. 4...
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