일상으로의 초대

명절 상차림에는 기본 삼색나물 만드는 법 명절에 꼭 준비해야 할 음식들 중에 삼색나물을 빼놓을수 없습니다. 고사리, 도라지, 시금치 나물은 늘 준비하는 반찬이죠. 고소하고 감칠맛 나게 무쳐놓으면 효자 반찬이 된답니다. 평소에도 삼색나물을 무쳐서 참기름을 뿌려 나물비빔밥을 해먹어도 좋습니다. 재료 : 도라지 나물 : 도라지 2줌, 굵은 소금약간, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 맛술 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 멸치 육수 1/4컵, 통깨 약간, 식용유 고사리 나물 : 고사리 2줌, 조선간장 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1/2큰술, 멸치 육수 1/4컵, 통깨 약간, 소금 약간 시금치 나물 : 시금치 1단, 조선간장 1..

겨울에 먹는 쫄깃한 보양식 꼬막찜 만드는 법 12 ~2 월 사이의 꼬막은 알이 탱글탱글하고 국물이 꽉 차 있어 제맛을 낸답니다. 맛도 좋지만 풍부해서 겨울철 보양식으로 불리우지요. 재료 : 꼬막 1kg, 소금 약간 양념장 : 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 청주 1큰술, 꿀 1작은술, 쪽파 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술 만드는 방법 : 1. 꼬막은 옅은 소금물에 하룻밤 담가 해감하고, 힘 있게 박박 문질러 찬물로 깨끗하게 여러 번 헹구어 줍니다. - 씻지 말고 냉장고에 이틀 정도 두어도 자연스럽게 해감을 토해낸답니다. 2. 냄비에 물을 붓고 소금을 조금 넣은 후 끓어오르면 손질한 꼬막을 넣어 한두 개 입이 벌어지기 시작하면 꺼내줍니다...

꼬들꼬들 건강 한 접시 미역줄기볶음 만드는 법 꼬들꼬들하면서 씹을수록 고소하고 바다 냄새가 풀풀 나는 미역줄기볶음은 겨울철 비타민 보충에 딱좋은 건강 음식입니다. 요즘은 사시사철 구하기 손쉬운 재료지만 해초류는 역시 겨울에 먹어야 제맛입니다. 재료 : 염장 미역줄기 1팩, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 홍고추 2/3개, 식용유 양념 : 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 만드는 방법 : 1. 염장 미역줄기는 찬물에 서너 번 헹구어 소금기를 제거한 후, 찬물에 2시간 정도 담가 충분히 간기를 빼줍니다. - 소금기가 빠지면서 미역줄기도 통통하게 불어납니다. 2. 미역줄기는 건져내어 물기를 짜낸 후 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다. 3. 달군팬에 식용유..

얼큰한 육수에 쫄깃한 면발 사골 만두전골 만드는법 추운날 보글보글 끓이며 먹는 음식이 먹고 싶어서, 얼마전 냉동실에 사다 놓은 왕만두를 넣고 즉석에서 만두전골을 끓였습니다. 얼큰한 국물이 보글보글 끓으면서 온몸에 열이 올라 땀까지 뻘뻘 흘려가며 맛있게 먹었답니다. 재료 : 왕만두 5개, 쇠고기 200g, 배추속대 4장, 호박 1/2개, 당근 1/4개, 느타리버섯 한 줌, 청양고추 2개, 대파 1/2대, 생면 한줌 고기 밑간 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간 멸치 육수 : 멸치 한줌, 마른 새우 한줌, 다시마 1장, 물 5컵 양념 : 고추가루 3큰술, 조선간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 1큰술, 후우 약간 만드는 방법: 1. 멸치, ..

톡톡 터지는 즐거움 알밥 만드는 법 한입 씹을 때마다 톡톡 터지는 날치알. 알밥은 씹는 재미가 각별하고, 김치와 채소들의 조화로운 맛이 입맛을 당기게 하는 별미랍니다. 재료 : 날치알 2큰술, 밥1공기, 다진 김치, 다진 당근, 다진 양파, 단무지, 채 썬 오이 1/2줌, 채 썬 김 약간, 무순, 레몬즙 1큰술, 참기름 약간 , 식용유 양념장 : 간장 2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 : 1. 날치알은 레몬즙을 섞어 비린내를 없애고, 오이와 김은 채 썰고, 다진 단무지와 무순도 준비합니다. 2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근을 볶아주고, 김치는 다져서 따로 볶아 줍니다. 3. 분량대로 양념장을 만들어줍니다. 4. ..

가을 무로 제맛 내는 굴무나물 만드는 법 10월터 수확을 시작하는 가을 무. 제철 무는 비타민C가 풍부하고, 물기가 많아 유난히 시원한 맛입니다. 가을에 수확해서 저장해 겨우내 먹기도 하지만, 무의 제철은 가을이랍니다. 명절 음식이나 반찬으로 즐겨 먹는 무나물은 만들기도 쉽고, 달착지근한 맛도 좋아서 자주해 먹는 반찬이기도 합니다. 재료 : 무 1/2개, 굴 100g, 소금 2/3큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 멸치 육수 1/2컵 만드는 방법 : 1. 무는 1/2개르 ㄹ조금 굵직하게 채 썰어줍니다. 2. 무채에 소금 1/2큰술을 넣고 골고루 버무려 15분간 간이 배도록 잠시 놔둡니다. 무채에서 생긴 국물도 버리지 말고 사용합니다. 3. 달군 팬에 참기름을 두르고 ..

양송이 계란덮밥 만들기 따로 장보러 나가기 귀찮고 집에 마땅한 반찬거리도 없을 때, 냉장고에 늘 있는 달걀을 가지고 부드럽고 담백하게 한 끼 식사를 해결해 봅니다. 재료 : 계란 2개, 밥1공기, 양파 1/4개, 양송이 2개, 대파 약간, 다진 마늘 1작은술, 참치캔 1캔, 멸치 육수 1컵, 참기름 1작은술, 후추 약간, 소금약간 만드는 법 : 1. 달걀 1개는 풀어두고, 나머지 달걀은 노른자만 따로 준비합니다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파부터 볶다가, 편으로 썬 양송이를 넣고 살짝 볶아줍니다. 3. 멸치 육수를 붓고 바글바글 끓으면 다진 마늘과 참치를 넣어줍니다. 4. 대파를 넣고, 풀어놓은 달걀을 부은 다음 불을 끄고, 밥 위에 참기름, 소금, 후추, 통깨를 뿌리고, 달걀노른자를 얹어..

쇠고기청경채미음 만드는 방법 이유식을 일찍 시작한 아기라면 만 6개월, 늦게 시작한 아기라면 만 7개월 정도가 되면 중기 이유식을 시작합니다. 하루에 두 번씩 덩어리가 조금 있는 이유식을 먹기 시작하는데, 아기에 따라 잘 먹기도 하고 먹기 힘들어 하기도 하니 아기에게 맞춰서 이유식 덩어리와 묽기를 조절해줍니다. 아기가 먹기에 덩어리가 조금 큰 것같으면 먹일 때 숟가락으로 으깨가면서 먹이시면 됩니다. 재료 : 쌀 15g, 쇠고기15g, 청경채 잎, 육수 2컵 (쌀은 미리 20분 이상 물에 불려서 준비합니다.) 만드는 방법 : 1. 쇠고기는 0.3cm 두께로 얇게 썰고 청경채는 푸른 잎 부분만 준비해서 4등분해줍니다. 2. 육수는 냄비에 담아 끓여줍니다. 3. 육수가 끓어오르면 쇠고기와 청경채를 넣어 삶아줍..

인투더스톰 4dx 후기 [스포 있으니 주의하세요] 얼마전 새벽에 잠이 안와 무작정 집을 뛰쳐나왔습니다.[애기들이랑 와이프는 잠들었기때문에 탈출이 가능했었음.ㅎㅎㅎ] 과연 밤 12시에 나와서 무엇을 할까 고민하다가 ! 그래 나도 문화생활이라는것을 해보자! 영화안본지도 오래됐으니 그리하여 도착한 곳은 광주 유스퀘어 CGV!! 두둥! 무엇을 볼까 하다가 요즘 해적이 재미있다고 하여 24:40 에 상영하는 해적을 볼려고 줄을섰는데(새벽에도 사람이 많네요. 게다가 일요일 새벽인데도) 앞에 사람이 인투더스톰 4d 표 끊는것을 보고 급변경.ㅋㅋ "그래 극장이니깐 스케일이 큰 재난영화가 좋겠다" 그리하여 표를 끊고 생에 처음으로 4d 영화를 보러 갑니다. 기존 영화관에서는 볼수 없었던 천장의 장비들이 뭘까?? 두렵기도..

병어조림 만드는 법 병어는 속살이 부드러워 어르신이나 어린아이들의 반찬으로 특히 좋습니다. 소화가 잘되기 때문에 컨디션이 안좋은날 부드러운 반찬으로 제격입니다. 재료 : 병어 2마리, 무 200g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2개, 멸치 육수 2컵, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강(또는 생강가루) 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간 만드는 방법 : 1. 병어는 내장과 지느러미를 자르고, 깨끗이 씻어줍니다. 칼집을 내어 간이 잘 배게 해줍니다. 2. 무는 큼직하고 납작하게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 해줍니다. 3. 냄비에 무를 깔고 멸치 육수 2컵을 붓고 조림장을..