일상으로의 초대

율무는 곡류중에서도 영양가가 가장 높은 식품이다. 단백질, 지방, 철분, 칼슘, 비타민 등을 풍부히 갖고 있어 현미를 능가하는 영양식으로 꼽힌다. 율무에는 필수아미노산이 골고루 들어 있어 신진대사를 활발히 해준다. 이뇨,소염,진통 작용이 있으며 신장병, 신경통, 류머티즘, 거친피부, 사마귀, 기미등의 피부 트러블에도 효과적인데, 사마귀에 특히 효능이 뛰어나다. 신장병 율무에는 이뇨 작용이 있으므로 율무를 삶아 그물을 마시면 부기를 뺄수 있다. 율물 20~40g에 2컵의 물을 붓고 반이 될때까지 끓인후 하루 3번, 밥먹기 1시간전에 마시면 효과를 볼수있다. 사마귀,기미 사마귀를 없애려면 율무 삶은 물이 효과적이다. 율무 30g을 잘게 간후 3컵의 물을넣고 물의 양이 반으로 줄어들때까지 끓인 후 헝겊에 걸러..

[감자 이야기]감자 효능 질병 감자는 영양학적으로 뛰어나고 비타민 B,C 칼륨, 섬유소등이 풍부하다. 감자의 비타민 C는 점분질에 의해 보호를 받으므로 가열해도 파괴되지 않는다. 위염, 위궤양, 십이지장궤양등 소화기병, 고혈압 등의 성인병, 신장병이나 변비, 화상 등에도 효과가 있다. 위염,위궤양 등에는 감자즙이 효과적이다. 감자즙을 만들어 하루에 2번, 빈속에 소주잔으로 1잔씩 1달 정도 마시면 조금씩 상태가 좋아진다. 감자스프는 고혈압인 사람도 안심하고 먹을수 있으며, 감자즙이나 감자수프에 꿀을 넣어먹으면 간장병도 개선된다. 변비와 화상에도 감자즙이 좋다. 아무리 심한 변비라도 감자즙과 운동을 병행하면 좋은 효과를 기대할수있다. 감자즙을 하루에 2번, 빈속에 먹은 후 똑바루 누워 양 무릎을 세운다. ..

[햄 감자 볶음밥]햄 감자 볶음밥 & 계란감자국 집에 반찬이 없고 뭔가는 만들어야는 겠고..할때 제일 좋은게(만만한게) 바로볶음밥이지요.ㅎ 사실 저는 중국집 볶음밥을 가지고 그 중국집을 평가하고는 합니다.ㅎ 다른 요리로도 평가가 가능하지만 볶음밥이 어느 수준이냐 에 따라 저는 다른음식들을 평가할때도 기준점으로 삼고는 하지요.ㅋ 이렇게 써놓으니 무슨 제가 대단한 미식가라도 되는냥. 우습기만 하네요.ㅎㅎㅎㅎ 자뻑이었습니다. 자 이번에는 볶음밥을 만들어 보았습니다. 재료는 남은햄,남은감자,남은버섯,남은깻잎 이군요..공통점은..다 남은녀석들이라는것.ㅋ 아. 햄 사진이 나와서 한말씀 드리자면 특정상품을 광고하는것은 아닌데 요녀석이 8천원인가? 9천원짜리 마트에서 파는 무식하게 큰 햄인데요. 주부9단이라는 메이커인..

[야채전 만들기]야채전 야채부침개 만들기 집 냉장고 야채칸이 너무 관리를 안했더니 야채들이 상할것같아서 대 방출을 시도 해 보았습니다. 예전에 오징어 부추전을 했었는데 시행착오를 거쳐서 이번엔 새로이 야채전으로 도전해봅니다. 재료들은 이쁘게 채썰어서 한곳에 보아봤습니다. 원래 홍고추와 청고추는 매워서 잘 안썼는데 역시 비쥬얼 만들때 이만한 채소들은 없더라구요. 약간 매웠지만 계속 합류시킬 생각입니다. 외로운 부침가루 밭에 홀로 앉아있는 계란입니다.ㅋ 제가 실수한게 하나 있는데 계란은 반죽되기 전에 넣는것보다는 걸쭉하게 만들어진 상태에서 추가해주는것이 더 잘섞입니다. 이상태로 섞어주면 찰흙처럼 되버리더라구요. 제가 제일 좋아하는 역동적인 투하 장면입니다. 멀리 청소안한 거실의 현장이 살짝 보이는군요. 현재..

[압력밥솥 돼지갈비찜]돼지갈비찜 만들기 오랜만에 요리 포스팅을 해보네요. 최근에 안좋은일도 있고 일이 바뻐서 도통 요리할 시간이 없었는데 큰맘먹고 만들어봅니다. 얼마전 처제 생일에 목포에 내려가서 맛봤던 돼지갈비를 해보기로 합니다. 우선 재료는 다음과 같습니다. 갈비(24,000원)는 물에 담궈서 핏기를 빼주고 원래는 배를 넣어야 되는데 배가 없어서 사과로 대체합니다. 이것저것 뭐 넣을것 없나? 둘러보다가 양파가 보여서 그냥 추가 해 줍니다.ㅋ 갈비 양념까지 직접만들면 얼마나 좋겠습니까 만은.ㅋ 현실이 여의치 않아서 마트표 양념을 준비해봅니다. 이게 음..가격이 2000원 정도 하던것같네요. 오늘의 하일라이트 압력밥솥에 재료들을 섞어 줍니다. 원래는 돼지갈비 양념을 따로 재워서 몇시간씩 숙성을 시켜야 되..

[소고기 파티]간단하게 소고기 먹기 ㅎ 간단하게 집에서 와이프하고 소고기좀 구워먹어봤습니다. 얼마전 집에 오셨던 엄마가 주고가신건데요. 감사히 잘 먹었습니다. 간단하게 쌈채소 하고 소고기만 준비했습니다. 원래 소고기는 돌판에 꿔먹어야 제맛인데 무겁기도 하고 나중에 설거지가 영 귀찮아서 저의 만능 후라이팬으로 구워봅니다. 그냥 엄마가 주셔서 먹긴했는데 이부위가 어디 부위인지 도통 모르겠네요.ㅋ 게다가 이만한 양이 2만원 밖에 안한다니. 수입산인가? 근데 수입산도 이렇게 양이 많지는 않을것같은데.. 미스테리 입니다. 혹시 엄마가 5만원어치를 한팩에 담으시고 2만원으로 스티커 붙여달라고 하시지는 않았을꺼같은데...암튼 미스테리입니다.ㅋ 소고기가 참으로 정직하게 익어가네요.ㅋ 사실 소고기는 많이 안먹어봐서 어떻..

[처제표 돼지갈비]돼지갈비 의 달인 얼마전 막내처제 생일이여서(저는 처제가 3명이고 와이프가 4녀중 첫째입니다) 목포 처제네 집에 놀러갔습니다. 가는길에 목포에서 유명한 해물찜 전문점 성원 에 들려 해물찜 중짜리를 포장해갔습니다. 42,000 원이군요. 위치는 자세히는 잘 몰라서.ㅋ 근데 검색하니 많이 나오네요.ㅋ 처제네 집에 도착해서 접시에 이쁘게 담아놓습니다. 약간 매운맛이라 얘들은 먹기가 어려울수도있겠네요. 둘째 처제는 거의 요리계의 마스터 입니다. 사실 제가 올리는 음식들은 새발의 피도 안될 정도로 요리를 엄청 잘합니다. 막내처제의 생일상을 둘째 처제가 준비해줬습니다. 사진을 한번 보실까요? 첫번째 돼지갈비 입니다. 보통 식당에가서 먹더라도 돼지갈비 제대로 안구워지면 고기가 잘 안뜯기는데 처제는 ..

[토스트 만들기]샌드위치 토스트 이번엔 토스트 같은 샌드위치를 만들어 보겠습니다. 슬슬 제가 할줄아는 음식요리들이 바닥이 나고 있네요.ㅎㅎㅎ 이거 블로그 올리려고 공부까지 해야할 지경입니다.ㅋ 간단하게 한끼식사를 대체 할수있는 샌드위치 같은 토스트 입니다. 우선 토스트이니깐 토스트기 가 필요하겠죠?ㅋ 2007년 결혼할때 샀던 토스트기를 지금에서야 자주 써보네요.ㅋ 거의 서랍에 쳐박어 두고 안쓰다가 쓰려니 사용법을 모르겠더라고요. 역시 사람이나 기계나 자주자주 써줘야 안까먹게 되는것같습니다. 아 그옆에 있는것은 고구마 굽는 기계입니다. 가끔씩 생선도 굽고 그럽니다.ㅋ 토스트전용 식빵을 굽는동안 마늘햄을 슬라이스로 얇게 썰어줍니다. 얇으면 얇을수록 더 좋은데요 저는 기술이 부족해서 살짝 두껍게 썬것같네요. ..

[고추참치 김치볶음밥]김치볶음밥 with 닭가슴살 갑자기 와이프가 해피투게더에 나온 김치볶음밥을 해달라고 하네요. 저는 프로그램을 안봐서 뭔가 했지만 김치볶음밥이 뭐 별거있겠어? 하는 호기를 부리며! OK 기다려!! 김치볶음밥 재료야 뭐 흔히 사용하는 신김치와 밥 그리고 햄 정도 되지 않겠습니까? 부랴부랴 냉장고를 탈탈 털어 재료를 준비해봅니다. 때마침 생생정보통에서 김치볶음밥의 달인이 또 나오네요.ㅋ 준비하다가 우선 달인의 레시피를 봐봅니다. 다른건 없고 김치를 미리 볶은다음에 몇분정도 따로 나두었다가 볶으면 된다네요.ㅋㅋ 그래서 저도 미리볶아 서 따로 준비해 둡니다. 이렇게 해서 재료를 우선 준비해 보았습니다. 저는 다른 볶음밥들과는 차별화를 주기 위해서 라고 쓰고 얼마전 백숙해먹고 남은 닭가슴살을 ..

[김밥만들기]맛있는 김밥 만들기 제목은 거창한데 사실 별거 없습니다. 재료 준비하고 말아서 썰면 넌 끄~읕~! 집에 반찬도 별로고 해서 서둘러 마트에 다녀왔습니다. 김밥재료야 너무 흔해서 사진을 찍고 말고 할게 없어서 바로 재료 준비샷으로 넘어갑니다. 전체 재료 준비 사진인데 의외로 많네요?ㅋㅋㅋ 왼쪽부터 단무지,우엉,햄,당근,계란,맛살,시금치,마요네즈,치즈,참치,밥,김 뭐 이정도 되겠습니다. 아들녀석이 좋아하는 코코몽 음료수가 센터기준을 잡아주네요.ㅋㅋ '김밥싸는게 뭐 있습니까.ㅋ 그냥 대충 올려서 말면되는거지' 라고쓰고 정성을 다해 재료를 올려놓았습니다. 아.그리고 저는 김발 을 사용하지 않습니다. 예전에 김밥천X 에서 김밥먹다가 김밥고수께서 맨손으로 김밥을 싸시는걸 보고...아..저거다!!!! 그뒤..