일상으로의 초대

브로콜리수프 만드는 법 크림새우 만들기 가을에 장 보러 나가면 꼭 사게 되는 것이 브로콜리입니다. 브로콜리에는 비타민이 다량 함유되어 있기 때문에 비타민을 먹는 마음으로 먹으면 건강에도 좋을듯합니다. 재료 : 브로콜리 1송이, 감자 1개, 양파 1/2개, 우유 1컵, 버터 1큰술, 소금 약간, 파슬리 가루 닭 육수 : 닭가슴살 1개, 대파 1/2대, 통후추 1/2큰술, 물3컵 만드는 방법 : 1. 닭가슴살, 대파, 통후추에 물 3컵을 붓고끌이다가 중불로 줄여서 15분가량 푹삶은후, 건더기를 건져내줍니다. 2. 브로콜리는 가닥가닥 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹굽니다. 3. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 감자를 먼저 볶고, 브로콜리와 양파를 볶은 후 , 닭 육수를 부어 중불에서 무를 때까..

고추장아찌 담는법 장아찌하면 살짝 베어 먹어도 짠맛이 확 날 것만 같습니다. 하지만 적당하게 짭조름하면서 달콤하고 아삭하게 장아찌를 만들어 보세요. 장아찌 담그기를 번거롭게 생각하는 분들이 있지만, 막상 장아찌는 간하게 담가서 오래오래 두고 먹을 수 있는 효자 반찬입니다. 재료 : 풋고추 50개, 간장물, 진간장4컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵 만드는 법 : 1. 풋고추는 중간 이상 크기를 준비해서 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 이쑤시개로 구멍을 서너군데 내줍니다. 2. 진간장, 물 ,설탕, 식초를 모두 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다. 3. 손질한 고추를 병에 담고 끓인 간장물을 뜨거울 때 재빨리 부어줍니다. 끓는 물이라 고추가 익는 것아닐까 염려할 필요없습니다. 4. 간장물을 부은 고추는..

도토리묵무침 만드는 법 떼굴데굴 도토리로 만든 도토리 묵무침입니다. 도토리는 칼로리가 부담을 덜고, 쌉싸래한 맛에 모두들 반하게 됩니다. 막걸리와도 환상의 짝궁입니다. 재료 : 도토리묵 1모, 오이 2/3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개, 상추 한 줌, 치커리 약간, 통깨 양념장 : 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 물엿 1큰술, 식초1큰술, 맛술 2큰술, 들깻가루 2큰술, 들기름 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술 만드는 방법 : 1. 상추와 치커리는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 한입 크기로 자릅니다. 2. 오이, 당근은 반으로 갈라 어슷하게 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷썰기 해줍니다. 3. 분량대로 양념장을 만들어 오이,양파,당근,청양고추,상추,치커리에 넣고 버무려줍..

겨울 제철 해산물 굴 어패류중 여러 가지 영양소를 가장 이상적으로 갖고 있는 영양 식품이어서 바다에서 나는 우유라는 말이 있을 정도입니다. 비타민과 미네랄의 보고인 굴은 콜레스테롤 수치를 감소시키는 작용을 합니다. 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 좋습니다. 명태 명태는 단백질과 칼슘, 인, 비타민A와 필수아미노산을 함유하고 있으며 맛이 시원하고 소화도 잘됩니다. 지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트에도 좋습니다. 눈이 맑고 아가미가 선홍색을 띠며 비늘이 제대로 붙어있는것이 싱싱합니다. 꼬막 양질의 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 균형있게 들어 있어 성장발육에 도움을 줍니다.특히 철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 있어 빈혈을 예방해 줍니다. 참꼬막은 보통 꼬막에 비해 껍질의 골이 깊고 색깔이 검은 편입니다...

쇠고기 장조림 만드는법 반찬의 제왕 쇠고기장조림 부담없이 언제나 꺼내먹을수 있는 온국민의 밥도둑 쇠고기장조림 입니다. 소량으로도 한끼 뚝딱 해치울수있어서 수험생이나 도시락을 준비하는 직장인들에게 최고의 인기 반찬입니다. 준비 재료 : 쇠고기(홍두깨살) 300g, 대파 1/2대, 마늘 1쪽, 생강 1톨, 물 2컵, 간장 1/2컵,설탕 1/2큰술, 맛술 1/2작은술,깨소금 만드는 법 1.쇠고기는 표면의 하얀 막이나 힘줄, 기름기를 제거한 뒤, 3cm 정도 덩어리로 썰어 찬물에 담가 핏물을 제거 해줍니다. 2.대파는 깨끗이 다듬어 씻어 손가락 길이로 썰고, 마늘을 통째로 사용합니다. 3.바닥이 두꺼운 냄비에 물 2컵을 붓고 쇠고기와 2를 담은뒤 뚜껑을 닫아 끓입니다. 4.고기가 익는 중간에 맛술을 넣어 줍니다..

비지찌개 만드는 법 단백질이 풍부한 흰콩과 한국인이라면 절대 빼놓을수 없는 그맛의 주인공 바로 김치를 이용한 김치콩비지찌개 입니다. 항암식품인 콩을 자주 먹기 힘들때는 이런 음식도 괜찮을 것같네요. 준비 재료 : 흰콩 1/2컵, 돼지고기 90g, 배추김치 1/8 포기, 다진 마늘 , 다진 파, 간장 1/4큰술, 다진 생강 1/2작은술, 참기름, 물 적당량, 양념장 : 간장 2큰술, 다진 마늘, 다진 파 1작은술, 통깨, 참기름 약간 맛있게 만드는 법 : 1.흰콩은 물에 2시간 정도 불려 껍질을 벗긴후 물과 함께 믹서에 갈아줍니다. 2.돼지고기는 잘게 다진 후 파, 마늘, 생강, 간장 ,참기름 으로 양념합니다. 3.배추 김치는 물에 헹구어 물기를 제거한 후 송송 썰어 참기름 약간을 넣고 버무립니다. 4.냄..

[된장찌개 효능] 된장찌개 효능 콩으로만든 된장은 단백질이 풍부하고 항암식품으로 유명합니다. 된장을 가지고 만들수있는 요리중에 가장 유명한것이 바로 된장찌개 인데요 찌개에 대해서 한번 알아보도록 하겠습니다. 재료는 가장 주재료인 된장과 역시 콩으로 만든 두부 홍고추,청고추 버섯종류가 가장 많이 사용되고 있습니다. 비슷한 종류로는 청국장이 있겠으나 청국장은 특유의 향때문에 보편적으로 된장찌개보다 호불호가 갈리는 음식입니다. 된장찌개는 서두에 말한바와 같이 항암효과에 탁원한 효능이 있습니다. 암세포가 더이상 성장하는것을 막아주는 역할을 하고 있다고 합니다. 된장의 주재료인 콩에는 레시틴이라는 성분이 노인들에게 자주 발생하는 치매에 효과가 있다고 합니다. 치매의 원인은 너무나 다양해서 예방이 힘든질병중에 하나..

멸치볶음 맛있게 만드는법 다른반찬은 필요없는 꽈리고추 멸치볶음 입에 짝짝 맞는 반찬 한 가지만 있어도, 밥 한공기 충분히 먹을 수 있는 것이 우리네 입맛인것같습니다. 꽈리고추 멸치볶음은 간이 딱 맞게 짭조름해서 다른 반찬 필요 없이, 밥 한공기를 물 말아서 함께 먹어도 맛있답니다. 재료 : 꽈리고추 150g, 잔멸치 30g, 통깨 약간, 식용유 조림장 : 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 3큰술, 참기름 1/2큰술 만드는 방법 : 1. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 가위집이나 칼집을 한 군데 살짝 내줍니다. 2. 멸치는 체에 쳐서 가루를 털어낸 후, 달군 팬에 식용유를 조금 두르고 약불에서 볶아 줍니다. 3. 멸치 볶은 팬에 조림..

매운돼지 갈비찜 만드는법 눈물이 쏙 빠지도록 매운 갈비찜을 만들어보기로 합니다. 고춧가루와 핫소를 넣고 청양고추, 마른 고추 까지 듬뿍 넣어 아주 칼칼하게 만듭니다. 매콤한 맛이 갈비의 느끼함을 덜어줘서 계속 먹게 만드는 갈비찜입니다. 재료 : 돼지갈비 1kg, 무 1/3개, 감자 1개, 당근 1/2개, 청양고추 2개, 마른 홍고추 2개, 물 3컵 고기 데칠때 : 소주 1/3컵, 월계수잎 4장, 통마늘 5개, 물적당량 양념장 : 과일 간 것 2컵(사과1개, 키위1개, 파인애플 3쪽, 양파 1개) 간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 핫소스 1큰술, 청주 5큰술, 꿀 2큰술, 생강가루 1/2큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 참기름 2큰술, 후추 1작은술 만드는 방법 : 1. 돼지갈비는 찬물에 담가 핏..

캠핑 요리 추천 쉽고 맛있는 캠핑 단골 메뉴입니다. 파근파근한 여름 감자를 넣고 고추장을 풀어 얼큰하게 찌개를 끓이면 여기저기서 숟가락이 날아온답니다. 야외로 캠핑을 나가면 가장 손쉽게 끓여 먹는 찌개 입니다. 웬만큼만 끓여놓아도 맛내기가 쉬워서 더욱 인기가 있답니다. 요리 초보자도 쉽게 따라할수 있는 메뉴입니다. 재료 : 참치 1캔, 감장(중)2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/3대 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간 멸치 다시마 육수 : 멸치 한줌, 다시마 1장, 물3컵 만드는 방법 : 1. 감자와 애호박은 도톰하게 썰고, 대파 ,청양고추, 홍고추는 어슷썰기 하고, 양파는 채썰어줍니다. 2. 멸치와 다..