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도움이 되는글/식물 이야기

아삭아삭한 맛이 일품인 셀러리 효능 아삭아삭한 맛이 일품인 셀러리 효능 셀러리는 재배방법과 파종시기에 따라 수확하는 시기가 다르므로 제철이 따로 정해져 있지는 않습니다. 봄에 파종한 셀러리는 6월정도면 먹을수있습니다. 셀러리의 특징을 잘 파악하여 조리하는것이 제 맛을 낼수 있는 가장 좋은 방법입니다. 셀러리는 키가 작고 밑동 부분이 넓은것이 좋은 셀러리입니다. 잎은 짙은녹색을 띠고 싱싱한것이 좋으며, 줄기는 초록색보다는 연두색에 가까운 연한것이 좋습니다. 너무 많이 자란 셀러리는 껍질이 두껍고 샐러드로 먹기엔 억세기 때문에 줄기는 너무 굵지 않은것이 좋습니다. 셀러리는 다른 야채에 비해 비타민B가 많이 함유되어 있습니다. 조혈작용을 하는 철분과 단백질을 구성하는 글루타민산과 메티오닌또한 많이 포함하고 있습니다. 식이성섬유질도 풍부하여 장의.. 더보기
초록색의 신비 양상추 효능 초록색의 신비 양상추 효능 아삭아삭 씹히는 맛이 상큼한 잎채소로 유명한 양상추는 영양이 풍부할뿐 아니라 적당히 잘라 소스를 뿌려 간단히 먹을수 있습니다. 다른 잎채소와 마찬가지로 여름에서 늦가을 사이가 제철이기도 합니다. 국화과에서 속하는 양상추는 상추와 달리 잎이 둥글고 넓으며 양배추 처럼 덩어리를 이루고 있습니다. 양상추는 상추를 개량하여 샐러드용으로 만든품종으로 붉은색, 녹색 등 그 종류가 다양합니다. 뿌리를 베어낸곳이 싱싱하고 잎이 연한 초록빛으로 윤기가 돌고 부드러운게 좋은 양상추입니다. 잎이 너무 얇으면 양상추 특유의 아삭거림이 부족하게 됩니다. 카로틴의 함량이 풍부하며 비타민C, 칼슘, 칼륨등 무기질도 풍부하게 가지고 있습니다. 특히 비타민C가 풍부하여 스트레스 해소에 큰 도움이 되며 칼슘,.. 더보기
파릇파릇한 미나리 효능 과 독미나리 파릇파릇한 미나리 효능 과 독미나리 상큼한 향기와 입안가득 멤도는 씹는맛이 일품인 대표적인 봄나물 미나리. 원래는 이른 봄이 제철이지만 요즘엔 하우스에서 재배가 가능하여 일년내내 맛볼수가 있습니다. 줄기가 일정하고 잎에 벌레먹은 흔적과 잡티가 없는것이 좋은 미나리 입니다. 미나리는 혈액을 보호하고 정신을 맑게해주는 식품으로 유명합니다. 그 이유는 미나리에 들어있는 풍부한 철분과 독특한 정유성분때문입니다. 미나리에서 나는 향은 방향성 정유성분으로써 보온 과 발한 작용에 좋습니다. 감기환자나 냉증으로 고생하는 사람에게 매우 좋은 식품입니다.또한 혈압을 낮추는 효과와 해독작용이 뛰어나 고혈압, 동맥경화, 황달등의 치료에도 도움이 됩니다. 여름에 미나리를 먹지말라고 하는데에는 그이유가 따로있습니다. 여름미나리에.. 더보기
방가지똥효능 솜방망이 개보리뺑이 민들레 방가지똥 솜방망이 들이나 산기슭의 풀밭에서 자라는 여러해살이풀. 봄에 돋아나는 줄기와 잎은 거미줄 같은 희 털로 덮여 있어 솜방망이라고 한다. 4~5월에 줄기 끝에서 갈라진 가지마다 노란 꽃이 핀다. 개보리뺑이 남부지방의 들에서 자라는 두해살이풀. 가장자리가 새깃처럼 갈라지는 잎은 뿌리에서 모여 나 방석처럼 퍼진다. 3~5월에 줄기 윗부분에 여러 개의 노란색 꽃송이들이 달린다. 민들레 양지쪽 풀밭에서 자라는 여러해살이풀로 '안질방이' 라고도 한다. 새깃 모양의 잎은 뿌리에서 모여 난다. 4~5월 경 꽃대끝에 노란색 꽃송이가 달린다. 털이 달린 씨는 동그란 공 모양을 이룬다. 방가지똥 길가나 빈터에서 자라는 두해살이풀. 줄기에 서로 어긋나는 기다란 잎은 가장자리가 새깃처럼 갈라지.. 더보기
감탕나무 종류 [봄철 나무꽃]유동, 감탕나무, 대팻집나무 유동(대극과) 중국 원산의 갈잎큰키나무. 남부 지방에서 심고 있는데 10m 정도 높이까지 자란다. 가지에 서로 어긋나는 둥그스름한 잎은 오동잎처럼 크고 잎자루가 길다. 5월에 가지 끝에 하얀 꽃이 모여 핀다. 둥그스름한 열매는 가을에 익는데 속에 3개의 씨가 들어 있다. 오동나무와 비슷하나 '유동'이란 이름이 붙었다. 기름에는 독이 있어 식용유로는 쓰지 않고 공업용으로 사용한다. 감탕나무(감탕나무과) 따뜻한 남쪽 지방의 산에서 자라는 늘푸른작은키나무. 줄기는 10m 정도 높이로 자란다. 가지에 서로 어긋나는 긴 타원형잎의 가장자리는 밋밋하거나 2~3개의 톱니가 있다. 잎은 가죽처럼 질기고 겉면은 광택이 난다. 암수딴그루로 3~4월에 잎겨드랑이에 자잘한 황백색 꽃.. 더보기

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